Châteauneuf du Pape 2023

Les cépages sont des plus classiques, grenache blanc, clairette et bourboulenc. Mais en schématisant soit les vignerons bloquent la fermentation malo-lactique pour garder de la fraicheur, soit elle est faite pour gagner en rondeur et en parfums.
Pour la première fois un vigneron me dit laisser la fermentation malo-lactique s'effectuer sur la moitié de la cuvée, pour avoir à la fois finesse et parfums. Et il va falloir que j'appelle un ami car je trouve ce 50-50 très réussi, n'est-ce as Jean-Pierre ?...